Grilla pizza med pizzasten på kolgrill och gasolgrill

Att baka pizza på en pizzasten i grillen är det närmaste en riktig pizzaugn du kan komma. Knepet är att komma upp i en riktigt hög temperatur och korta tillagningstiden. Stenen hjälper till att dra fukten ur degen och gör pizzan härligt krispig. Glöm inte att köpa till en pizzaspade för att lätt kunna förflytta pizzan till och från grillen.

Baka pizza på kolgrill med pizzasten

1. Pizza på kolgrill grillas på indirekt värme med lock. Lägg kol eller briketter i en stor ring i grillen så att värmen sprids jämnt. Använd mycket kol/briketter för att komma upp i så hög temperatur som möjligt. Med kol kan du komma upp i högre temperaturer medan briketter håller värmen längre.

2. Lägg pizzastenen mitt på gallret när grillen börjar bli varm. Det är viktigt att stenen får ligga på en stund innan du uppnår grilltemperatur, så att den inte riskerar att spricka och hinner bli riktigt het.

3. Grillen ska helst vara uppåt 300 grader när du lägger på pizzan men gärna ännu varmare. Lägg pizzan på stenen med hjälp av en pizzaspade. Stäng locket och grilla i ca 10-15 minuter.

4. Använd pizzaspaden för att försiktigt lyfta på pizzan och kontrollera om den är färdig. Botten ska kännas krispig och kanterna ska vara lagom brända.

5. Låt pizzastenen ligga kvar på grillen och svalna när du har grillat färdigt.

Kolgrillar

Pizzastenar

Pizzaspadar

Läs också: Bäst i test kolgrill

Baka pizza på gasolgrill eller elgrill

1. Förbered grillen för direkt grillning.

2. Lägg på pizzastenen när grillen börjar bli varm. Höj temperaturen stegvis så att stenen inte riskerar att spricka.

3. Grillen ska helst vara uppåt 300 grader när du lägger på pizzan och stenen bör ha legat på i åtminstone 10 minuter för att ha hunnit blir riktigt het.

4. Lägg pizzan på stenen med hjälp av en pizzaspade. Om du grillar med gasolgrill ska du stänga av brännaren direkt under stenen, så att det blir indirekt grillning. Stäng locket och grilla i ca 10-15 minuter.

5. Använd pizzaspaden för att försiktigt lyfta på pizzan och kontrollera om den är färdig. Botten ska kännas krispig och kanterna ska vara lagom brända.

6. Låt pizzastenen ligga kvar på grillen och svalna när du har grillat färdigt.

Gasolgrillar

Elgrillar

Pizzastenar

Pizzaspadar

Läs också: Bäst i test gasolgrill

Läs också: Bäst i test elgrill

 

- Liten pizzasten i keramik - 

Pizzasten tillverkad i speciell kordieritkeramik anpassad för att baka i höga temperaturer.

Diameter: 29,1 cm

KÖP HÄR: Pizzasten The Bastard Compact

 

- Stor pizzasten - 

 

Pizzasten i större modell med pizzadelare. 

Diameter: 37 cm 

KÖP HÄR: Pizzasten Napoleon PRO

 

- Pizzastål - 

Pizzastål med jämn distribution av värme som har utvecklats för att användas både på grillen och i ugnen. Finns i olika former. 

KÖP HÄR: Pizzastål Lexxa Gourmet Runt

 

 

- Pizzaspadar - 

 

Pizzaspade i rostfritt stål som kan vikas ihop efter användning. 

KÖP HÄR: Pizzaspade Weber Original

 

Pizzaspade i aluminium med handtag i trä. 

KÖP HÄR: Pizzaspade Muurikka Trä/Aluminium 

 

Läs också: Tillaga pizza hemma på 2 minuter med pizzaugn på gasol 

Läs också: 9 prylar som gör dig till grillmästare